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氣調冷庫(ku)又稱氣(qi)調(diao)貯藏(zang)(zang)是(shi)當今(jin)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)保鮮貯藏(zang)(zang)方法。它(ta)是(shi)在冷藏(zang)(zang)的(de)(de)(de)基礎上(shang)，增加(jia)氣(qi)體(ti)成(cheng)分調(diao)節，通過對貯藏(zang)(zang)環(huan)境中溫(wen)度(du)、濕度(du)、二(er)氧化碳、氧氣(qi)濃(nong)度(du)和(he)乙烯濃(nong)度(du)等條件(jian)的(de)(de)(de)控制，抑制果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)呼吸(xi)作用，延緩(huan)其(qi)新陳代謝過程，更(geng)好地(di)保持(chi)果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)新鮮度(du)和(he)商品(pin)性(xing)，延長(chang)果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)貯藏(zang)(zang)期(qi)和(he)保鮮期(qi)（銷售貨(huo)架期(qi)）。通常氣(qi)調(diao)貯藏(zang)(zang)比普(pu)通冷藏(zang)(zang)可(ke)延長(chang)貯藏(zang)(zang)期(qi)，氣(qi)調(diao)庫(ku)內(nei)儲藏(zang)(zang)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)，出(chu)庫(ku)后先(xian) 從"休眠"狀態(tai)"蘇醒"，這使(shi)果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)出(chu)庫(ku)后保鮮期(qi)（銷售貨(huo)架期(qi)） 可(ke)延長(chang) 21~28 天(tian)，是(shi)普(pu)通冷藏(zang)(zang)庫(ku)的(de)(de)(de) 3~4 倍。

氣調(diao)保(bao)鮮(xian)庫與冷藏(zang)保(bao)鮮(xian)庫特點(dian)(dian)氣調(diao)保(bao)鮮(xian)庫與冷藏(zang)保(bao)鮮(xian)庫特點(dian)(dian) 

氣調保鮮庫技術之所以*于傳統的冷藏冷凍技術，較關鍵的區別就在于是否 是真正意義上的"保鮮"。相對于傳統的冷藏冷凍保鮮而言，氣調保鮮是保鮮產業的一場替代性革新。 傳統的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點以下，通過抑制微生物的活動而達到保鮮效果。

冷凍食物食用時需先行解凍，因此對儲藏物的新鮮度、品質、味感和營養均有很大的破壞，特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環境其后成熟腐敗過程會加快，必須盡快食用。這是因為冰的體積比水大，當細胞內所含的水分在低溫下結成冰時就會使其細胞膜壁遭到破壞、死亡，受熱融化后也不具備細胞的生命特征，所以與活體狀態下的保鮮相比有著極大的區別。

氣調保鮮是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而不是細胞死亡狀態，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變，進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環境后，其細胞生命活動仍將保持自然環境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。 氣調貯藏 ,簡稱"CA" 貯藏，是一種*的水果蔬菜保鮮貯藏新方法。氣調貯藏實質上是在保鮮基礎上增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝過程，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。

氣調(diao)保(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)與冷藏保(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)優勢

(1) 適用范圍廣(guang):適合(he)我國(guo)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等(deng)貯藏(zang)保鮮。

(2) 貯藏(zang)保(bao)鮮期長，經濟效益高。如葡萄保(bao)鮮7個月(yue)，蘋果6個月(yue)，蒜苔7個月(yue)后，品質(zhi)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chan)地價(jia)只有1.5元/公斤，而貯藏(zang)到春(chun)節前(qian)后售價(jia)可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分(fen)顯(xian)著(zhu)。當年投資，當年見效。

(3) 操作技術簡(jian)單、維修方便。制(zhi)冷設備微(wei)電腦控制(zhi)溫度，自動(dong)開機、停機，無需專人(ren)監護(hu)，配套技術經濟實用。

氣(qi)調(diao)保(bao)(bao)鮮庫(ku)分很多種，較典型的(de)(de)如(ru)果蔬(shu)保(bao)(bao)鮮庫(ku)等(deng)，它既能調(diao)節庫(ku)內的(de)(de)溫度、濕(shi)度，又能控制庫(ku)內的(de)(de)氧(yang)氣(qi)、二氧(yang)化碳等(deng)氣(qi)體(ti)的(de)(de)含量，使庫(ku)內果蔬(shu)處于(yu)休眠狀態，出庫(ku)后(hou)仍保(bao)(bao)持原有品質。

氣(qi)調保鮮庫系統

氣調系統是氣調保鮮冷庫的核心，它由制(zhi)氮機(ji)、空(kong)氣壓縮機(ji)、二(er)氧(yang)化碳脫除(chu)機(ji)及乙烯脫除(chu)機(ji)等組成。

一體化(hua)氣體保鮮設備(bei)；

該(gai)設備將(jiang)(jiang)制(zhi)氮、增氧、二氧化碳脫(tuo)除、乙烯(xi)脫(tuo)除和(he)溫(wen)度(du)、濕度(du)檢測控(kong)制(zhi)等功能集于一(yi)體(ti)。能夠針(zhen)對(dui)不同品(pin)種果蔬產(chan)品(pin)的氣調指標(biao)，自動將(jiang)(jiang)參數(shu)控(kong)制(zhi)在需要的范圍內。該(gai)設備性能穩定，全自動工作，可使(shi)果蔬產(chan)品(pin)的保(bao)鮮時間達到(dao)40天左右，滿足海(hai)上工作人群對(dui)果蔬產(chan)品(pin)長(chang)時間保(bao)鮮貯藏的要求。

一般氣調庫造價影響因素如下：

1、安(an)(an)裝費(fei)用冷(leng)庫安(an)(an)裝費(fei)用是由現場施工(gong)難(nan)度,施工(gong)周(zhou)期(qi)和(he)差旅(lv)費(fei)用組成的。如果冷(leng)庫安(an)(an)裝地(di)址(zhi)太偏,太遠就會增(zeng)加相應(ying)的人工(gong)費(fei)、貨物(wu)運輸費(fei)等等,因此根據冷(leng)庫施工(gong)周(zhou)期(qi)及地(di)址(zhi)不同也會影響造成冷(leng)庫較(jiao)終報(bao)價(jia)。

2、氣調庫(ku)(ku)冷庫(ku)(ku)板(ban)冷庫(ku)(ku)板(ban)分聚(ju)(ju)氨酯(zhi)和聚(ju)(ju)苯乙烯(xi)，聚(ju)(ju)苯乙烯(xi)的板(ban)材就是(shi)泡(pao)沫板(ban)，一般(ban)用在0度(du)以(yi)上的冷庫(ku)(ku)，保溫(wen)效果不好，年限(xian)久(jiu)了(le)還會變形，但是(shi)價格便宜。聚(ju)(ju)氨酯(zhi)冷庫(ku)(ku)板(ban)是(shi)我們較經(jing)常用的，保溫(wen)性(xing)好、價格偏高(gao)。

3、冷(leng)(leng)(leng)庫配(pei)(pei)件(jian)費用(yong)(yong)如(ru)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)水塔(ta)、水泵(beng)、管道、儲液罐、分(fen)離器、線路、開(kai)關等。這些(xie)配(pei)(pei)件(jian)的(de)數(shu)量和價格(ge)都是(shi)和冷(leng)(leng)(leng)庫尺寸大小(xiao)成正比的(de),所以說冷(leng)(leng)(leng)庫建的(de)越大,冷(leng)(leng)(leng)庫配(pei)(pei)件(jian)就用(yong)(yong)得(de)越多,費用(yong)(yong)呢也就越高。

4、制冷設備(bei)制冷設備(bei)分為(wei)很多種,其(qi)中主要為(wei)冷凝器、蒸發器、壓(ya)縮機等(deng),制冷設備(bei)是冷庫造價成本中較(jiao)重要的一(yi)項。

     另外品(pin)牌(pai)(pai)因素也會決定(ding)設備(bei)(bei)價(jia)格的(de)不同,一般我們(men)建議客戶選擇大品(pin)牌(pai)(pai)制冷設備(bei)(bei),品(pin)牌(pai)(pai)設備(bei)(bei)有保(bao)障,同時在后(hou)期使用(yong)時性(xing)能發揮更(geng)穩。

    氣調(diao)冷(leng)庫建設沒有固定的成(cheng)(cheng)本(ben)。正常情況下，施工規(gui)模(mo)越(yue)大，每平方米成(cheng)(cheng)本(ben)越(yue)低(di)。

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